对于餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题,如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安装油烟净化器,供应油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据,因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响,是进行油烟净化器选型和安装的前提,对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
我们要做好哪些预防措施来进行预防油烟对我们的伤害呢?
*1点就是所有的饭店和酒店要加大油烟净化器的投资,彻底在源泉上面杜绝油烟净化对我们环境的污染。
*2点就是市场经营户必须全部使用符合要求的型煤,商用油烟净化器,必须杜绝燃烧使用有烟煤和劣质煤。
*3点就是要转变我们人们的生活常识和习惯。比如,通山油烟净化,很多家庭里面经过高温油砸的油就舍不得掉掉,这个其实是非常错误的。经过油渣过的高温度油必须*1时间掉掉,因为这样的油再炒菜不仅对我们身体有很大的危害,产生的高温油烟的危害会更大。